ワインの豆知識🍷⑱ 第4のワイン「オレンジワイン」とは？

最近、日本でも話題の

オレンジワインご存知ですか？

今日の題材ワインは、

ボルゴ・サヴァイアン

　オレンジワインアランサット

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度数　　: 13%

原産国　: イタリア(フリウリ産)🇮🇹

フリウリ(＝ヴェネツィア・ジュリア自治州)生産者の一つ、ボルゴ・サヴィアンが手掛けるオレンジワインです。

味わい　:

輝きのあるオレンジがかった黄金色で、

フルーティさと渋みを併せ持つような味わい。

口に入れた時はフルーティーで丸みのある口あたりで、後から程よい渋みが付いてくる感じでした。

オレンジワインとは？

赤ワインでも、白ワインでも、ロゼワインでもない、第4のワインです。

発祥はジョージアと言われていますが、現在世界各地で、様々なスタイルのオレンジワインが造られるようになりました。

・赤ワイン: 

黒ブドウ（皮が紫や黒いブドウ）を皮ごと醸造します。

・白ワイン: 

白ブドウ（皮が黄色や緑のブドウ）の皮や種を取り除いて醸造します。　

・ロゼワイン: 

黒ブドウから果皮や種を取り除いて醸造します。黒ブドウを圧搾する際に、果皮から色素が移りピンク色になった果汁を、白ワインと同様に醸造します。

・オレンジワイン: 

〜赤ワインのような白ワイン〜

白ブドウを原料として、赤ワインと同じ醸造法(白ブドウを皮ごと使用)で造られます。
白ブドウの果皮中にはアントシアニンが含まれていないので、赤色にはなりません。

代わりに黄色系色素が溶が出すことで、オレンジに近い色になります。

白ブドウの皮や種も一緒に仕込むことで、皮由来の香りや、通常白ワインにない渋味を伴う複雑な味わいのワインになります。

白ワインにない渋味、、、

　これがオレンジワインの魅力ではないでしょ

　うか？👍👍

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